青浦排煙通風(fēng)工程定制排煙系統(tǒng)工程的設(shè)計要求
1、青浦排煙通風(fēng)工程定制方認為局部排煙排風(fēng)部位要滿足以下要求
中餐廚房:其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風(fēng)量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。
蒸煮間:上??照{(diào)凈化工程覺得此間對新風(fēng)的要求較低,但排風(fēng)效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。
洗碗間:需要較大的排風(fēng)量。
2、廚房排煙補風(fēng)的要求
上海凈化工程會在餐廳安裝**風(fēng)直流式通風(fēng)系統(tǒng),新風(fēng)首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少,餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會被直接排出,新風(fēng)能耗大,不利于節(jié)能。
青浦排煙通風(fēng)工程定制兩臺機組分別為餐廳、廚房服務(wù),其中廚房為**風(fēng)直流系統(tǒng),直接補充廚房爐灶的排風(fēng),而餐廳為一次回風(fēng)**空氣系統(tǒng),這個方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果,而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾,效果良好!
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